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有的人特别喜欢吃馒头,那么发面蒸馒头利用的微生物是(  )
A、酵母菌B、乳酸菌
C、曲霉菌D、病毒
考点:发酵技术在食品制作中的作用
专题:
分析:微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义,如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌.
解答:解:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.
故选:A.
点评:多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:

同种生物的个体之间常见的是竞争关系、合作关系.
 
.(判断对错)

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科目:初中生物 来源: 题型:

蕨类植物适于生活在阴湿的环境中,原因是(  )
A、没有茎B、没有根
C、没有大片叶D、生殖过程离不开水

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科目:初中生物 来源: 题型:

科学的推测需要有确凿的
 
、严密的
 
 

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科目:初中生物 来源: 题型:

下列关于病毒的叙述错误的是(  )
A、没有细胞结构
B、只能寄生在寄主细胞内
C、有寄生的也有腐生的
D、身体由外壳和核心组成

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科目:初中生物 来源: 题型:

鸡蛋内的构造中,发育成雏鸡的是(  )
A、卵白B、卵黄C、系带D、胚盘

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科目:初中生物 来源: 题型:

某药标明有效期为2.5年,生产批号为030618,该药的有效期到(  )
A、2004年6月
B、2004年12月
C、2005年6月
D、2005年12月

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科目:初中生物 来源: 题型:

如图表示的是多利羊的产生过程,其中A羊是一只白色母羊,B羊、C羊均为黑色母羊,已知羊的毛色白色为显性(D),黑色为隐性(d),请据图回答以下问题:

(1)多利的毛色是
 
;若它与一只黑色的公羊进行交配,它们后代的基因型可能是
 

(2)从实验中可以看出遗传信息的中心是
 

图中所示的产生多利羊的技术为克隆,这属于一种
 
生殖方式.

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科目:初中生物 来源: 题型:

小峰同学做了“探究酒精对水蚤心率的影响”实验(其它条件均相同)数据列表如下:
实验组别A  B  C  D  E
酒精体积分数清水5%10%15%20%
心跳次数平均值33242117死亡
(1)你认为小峰同学在实验中所提出的问题:
 

(2)实验中所设置的对照组是
 

(3)小峰同学在实验中,用了10只水蚤,并且重复做了3次,然后将实验数据取平均值.他这样做的目的是为了减少数据的
 
,使实验结果更准确.
(4)上述列表表明,水蚤心率很容易受到
 
的影响,即水蚤心率会随着酒精体积分数的增加而
 

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