错误
分析：除病毒以外，生物体结构和功能的最小单位是细胞．组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的具有一定功能的结构．系统是由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成．据此答题．
解答：肝脏：肝脏外面的膜是由上皮细胞构成的，属于上皮组织．内外布满血管和神经，血管里的血液属于结缔组织，神经属于神经组织，可见肝脏是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官
胃：胃的内表面由上皮细胞构成，属于上皮组织．胃壁里面主要是肌肉组织，能收缩和舒张促进胃的蠕动来消化食物．整个的胃布满了丰富的血管和神经，血管里的血液属于结缔组织，神经属于神经组织．因此胃是由上皮组织、肌肉组织、结缔组织和神经组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官．
肌肉：外面的膜属于上皮组织，肌腹主要是肌肉组织，内外分布着丰富的血管和神经，两端的肌腱和血管内的血液属于结缔组织，神经属于神经组织，可见一块肌肉也是由几种不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的一个器官．
故答案为×
点评：细胞、组织、器官、系统在考试中经常出现，要重点掌握，尤其要注意区分组织和器官．
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