Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“口腔对淀粉的消化作用”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	馒头碎屑适量	馒头碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37℃水浴保温10分钟
加入碘液	2滴

请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入

 

，与1号试管起

 

作用．
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用

 

两只试管进行对照实验．
（3）实验结果是

 

号试管中的物质遇到碘液不变蓝．
（4）有的同学提出“除了以上三个试管外，还要设置第四个试管，放入馒头块与清水不搅拌，其他处理均相同”．你认为第四个试管的设置

 

（填“有”或“无”）必要．
（5）我们在细嚼馒头时感觉有甜味，这种甜味物质应该是

 

．这种甜味物质彻底被消化应该是在

 

内．
（6）人在感冒时发烧体温升高时一般没有食欲．为什么会这样呢？针对这一现象．你提出的可以探究的问题是

 

？

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：分析：在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．为探究馒头在口腔中的消化，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；1号试管和3号试管，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，目的是探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用．

解答：解：（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．
（2）1号试管与3号试管形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化．
（3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．1号试管唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝．
（4）设置4号试管是多此一举，因为1号试管和3号试管已形成了以牙齿的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，况且4号试管的设置若与1号试管作为一组对照实验，会出现两个变量（唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌），不符合对照实验的设置原则．
（5）我们在细嚼馒头时感觉有甜味，是因为唾液内含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖的缘故．小肠是消化和吸收的主要场所，麦芽糖被彻底被消化应该是在小肠内．
（6）感冒时体温升高后，使酶的活性降低，影响了食物的消化和吸收，所以一般没有食欲．针对这一现象．能提出的可以探究的问题是：消化酶在37℃时催化作用最强．
故答案为：（1）2ml清水；对照
（2）1号和3号
（3）1；
（4）无
（5）麦芽糖； 小肠．
（6）消化酶在37℃时催化作用最强．

点评：此题考查了唾液对淀粉的消化作用．实验中设置了多个变量，应注意区分．