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    2．制作馒头、面包利用的微生物是（　　）
    A．乳酸菌B．根瘤菌C．酵母菌D．霉菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制馒头用到酵母菌等．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．
    故选：C

    点评 平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    13．诗词《沁春园．长沙》里有一段描写，“鹰击长空，鱼翔浅底，万类霜天竞自由”，这里描写的动物运动的方式有（　　）
    A．飞行、游泳B．跳跃、爬行C．飞行爬行D．跳跃、游泳

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    10．粮库中为了使储存的粮食保持更长的时间，可采取的措施是（　　）
    A．低温、干燥、增加氧气浓度B．高温、干燥、增加氧气浓度
    C．低温、干燥、增加二氧化碳浓度D．低温、潮湿、增加二氧化碳浓度

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    17．微山湖是江北最大的淡水湖，有“日进斗金”的美誉．下列描述中，属于生态系统的是（　　）
    A．微山湖中的全部水草B．微山湖中的全部鱼类
    C．微山湖中的全部生物D．整个微山湖

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    7．17世纪，佛罗伦萨有一棵橘树，结的果实一半是柠檬，一半是橘子，当时的科学家都不能对这一现象作出令人信服的解释，通过学习我们知道，那时人们使用的繁殖技术是（　　）
    A．压条B．播种C．扦插D．嫁接

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    14．将两株植物放在封闭的玻璃罩内，用营养液置于室外进行培养（如图甲所示），假设玻璃罩内植物的生理状态和自然环境中相同，且空气湿度对植物蒸腾作用的影响．微生物对CO2浓度影响均忽略不计．现用CO2浓度测定仪测定了一天中该玻璃罩内CO2浓度的变化情况，绘制成图乙所示曲线，请据图分析回答
    （1）A点时植物主要进行的生理活动是呼吸作用．
    （2）玻璃置罩内出现了一些水滴，这些水滴主要来自植物的蒸腾作用．
    （3）植物利用光提供的能量，在叶绿体中合成淀粉等有机物．H点与A点相比，植物体内有机物总量的变化情况是增加（填增多或减少）．
    （4）曲线DE段主要是由于光合作用强度大于呼吸作用强度造成的．可见绿色植物在维持生物圈中碳-氧平衡起重要作用．

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    11．光合作用和呼吸作用是绿色植物的重要生理过程．有关说法不正确的是（　　）
    A．光合作用的场所是叶绿体，呼吸作用的主要场所是线粒体
    B．光合作用只在白天进行，是合成有机物、储存能量的过程
    C．呼吸作用是分解有机物释放能量的过程，必须有氧气参与
    D．合理密植和中耕松土分别是光合作用和呼吸作用原理在农业生产上的应用

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    12．请将下列动物和它们气体交换部位正确连线

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