纸张、布匹上留下的“油斑”主要是（ ）
A．蛋白质
B．淀粉
C．维生素
D．脂肪
【答案】分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：解：蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，脂肪是人体内备用的能源物质．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质．水、无机盐、维生素不能为人体提供能量．纸张、布匹上留下的“油斑”主要是脂肪．
故选：D
点评：此题主要考查了脂肪内容，明确脂肪的检测方法．
