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14.某同学探究“馒头在口腔中的变化”,实验方案如下,请根据表中内容回答问题:
试管加入的物质加入处理方法检验方法
1馒头碎屑适量2毫升唾液充分搅拌放入37℃的水中10分钟加2滴碘液
2馒头碎屑适量
(1)为了形成对照,2号试管中加入2毫升清水.
(2)滴加碘液后,不变蓝的是1号试管.原因是唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖.

分析 通过分析表格中的相关信息可知,该实验设置了一组对照实验:1号试管与2号试管以唾液为变量形成一组对照实验,目的是探究唾液对淀粉的消化作用.

解答 解:(1)1号试管与2号试管是以加入的物质是否含有唾液(或唾液淀粉酶)为变量,形成一组对照实验;1号试管加入2毫升唾液,因此,2号试管要加入2毫升清水作为对照组,目的是探究唾液对淀粉的消化作用;
(2)1号试管的馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖,因此,10分钟后滴加碘液,没有变色;而2号试管中没有唾液淀粉酶,淀粉没有被消化,馒头碎屑遇碘变蓝.
故答案为:(1)清水.
(2)1号;麦芽糖.

点评 找出实验中的变量和以该变量形成的对照实验,是做好该类试题的关键.

练习册系列答案
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原因
减少百分比
种类
偷猎栖息地丧失外来物种其他原因
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鸟类18%59%12%11%
A.偷猎B.栖息地丧失C.外来物种D.其他原因

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