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    【题目】我们食用的慢头、豆腐主要是由小麦和大豆种子中哪种结构加工成的（　　）

    A. 胚根和胚芽 B. 胚乳和子叶 C. 胚轴和子叶 D. 子叶和胚根

    【答案】B

    【解析】

    种子的结构包括种皮和胚。菜豆种子有两片子叶，营养物质储存在子叶里；玉米种子子叶一片，营养物质储存在胚乳里。

    水稻和小麦种子结构和玉米种子的结构相似，有胚乳，子叶一片，营养物质储存在胚乳里。所有，我们食用的馒头主要是由小麦种子的胚乳加工而成的。大豆种子子叶两片，肥厚，贮存着营养物质。我们日常饮用的豆腐主要是由大豆的子叶部分加工而来的。

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