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    虽然人类在古代就已经广泛应用发酵技术了，但直到近代才弄清发酵的原理．
     
    （判断对错）
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，如酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精．
    解答：解：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，但直到1857年才由法国学者巴斯德证明酒类等的发酵由微生物引起．
    故答案为：正确．
    点评：解答此题的关键是了解发酵技术的起源和发展．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    假若一个鱼缸里只有金鱼和金鱼藻两种生物，那么影响金鱼生活的生物因素是（　　）
    A、水B、阳光C、空气D、金鱼藻

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示生态系统中各成分之间的关系，请据图回答：
    （1）如图中，植物是生态系统中的
     
    者，动物是生态系统中的
     
    者，动物与植物通过
     
    关系形成食物链．
    （2）该生态系统的非生物部分有阳光、
     
    （任写一项）等．
    （3）通过食物链和食物网，生态系统进行着
     
    和能量流动，且能量传递具有单向性和逐级
     
    的特点．平衡状态下，该生态系统中数量最少的生物是
     
    ，该生态系统的能量最终来源于
     
    ．
    （4）植物和动物死亡后，尸体不会堆积如山，是因为细菌、真菌等分解者能将尸体中的
     
    分解为无机物供植物再利用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    汉江是长江最大的支流，为探究其水质对生物生活的影响，某生物兴趣小组设计了如下实验：
    鱼　　缸 A缸 B缸 C缸 D缸

    实验
    步骤    		 ① 加入污染的江水 加入未污染的江水 加入污染的江水 加入未污染的江水
    ② 不放金鱼藻 放入同样数量的金鱼藻
    ③ 分别放入10条品种、大小相同的小鱼，喂养等量饲料
    ④ 用透明玻璃盖密封鱼缸，置于光照下
    实验结果 小鱼平均存活时间：D缸＞B缸＞C缸＞A缸
    （1）实验中影响小鱼生活的非生物因素除水质外，还有
     
    、
     
    等．
    （2）要探究其水质对小鱼生活的影响，应选C缸和
     
    缸作为对照实验较为合理．
    （3）在光照下，B缸中的小鱼比D缸中的先死，原因是
     
    ．
    （4）如将B缸和D缸都置于黑暗环境中，预期的实验结果是：这两个鱼缸中，
     
    缸的小鱼先死亡．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    研究人的舌能否向中间卷起时，调查了100个家庭，结果如表．请分析回答：
    家庭（个） 父母性状 子女数（个） 子女性状
    44 一方能卷舌，另一方不能卷舌 50 29人能卷舌，21人不能卷舌
    26 父母均能卷舌 29 21人能卷舌，8人不能卷舌
    30 父母均不能卷舌 33 均不能卷舌
    （1）从上述结果看，显性性状是
     
    ，隐性性状是
     
    ．
    （2）如果一对夫妇均能卷舌，却生了一个不能卷舌的孩子，这对夫妇的基因组成分别是：父方
     
    ，母方
     
    （B为显性基因）．再生出一个不能卷舌的孩子的几率是
     
    ，生出一个能卷舌的孩子的几率是
     
    ．
    （3）如果一对夫妇中，父亲不能卷舌，母亲能卷舌，生出一个不能卷舌的孩子，那么这对夫妇及孩子的基因组成分别是：父亲
     
    ，母亲
     
    ，孩子
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是长颈鹿进化的示意图，请回答：
    （1）图中①说明古代长颈鹿个体之间的颈存在着
     
    ．
    （2）图2说明环境变化，当食物缺少时，
     
    的个体容易得到食物生存下来，那么它的变化就为
     
    ．
    （3）图③说明得不到食物的长颈鹿被淘汰掉，得到手的长颈鹿生存先来并繁殖后代，在自然界中通过激烈的
     
    ，适应者生存下来，不适应着被淘汰，这就是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人的耳和脑结构如图，请据图回答下列问题．
    （1）耳由
     
    组成，其中有收集和传导声波作用的是
     
    ．
    （2）接受声波信息的感受器位于
     
    内，听觉产生的部位是
     
    （填图中数字标号）．
    （3）当你“打呵欠”时会听不清外界的声音，其主要原因是“打呵欠”影响了图中
     
    的振动（填编号）．
    （4）中耳炎是常见的耳部疾病之一，当人患感冒引起咽部感染发炎时，细菌、病毒会沿图中⑥
     
    进入鼓室引起中耳发炎．
    （5）我们坐车时，闭上眼睛仍能感觉到车的左右转弯以及加速和减速，接受这种刺激的感受器位于内耳的
     
    中．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    试用所学的生物学知识分析回答下列问题：
    （1）“西湖春色归，春水绿于染”、“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”，这里春天湖水、江水都泛起绿色的原因是
     
    ．
    （2）从树上摘下来的苹果仍具有的生理作用是
     
    ．
    （3）腐烂的苹果有时会散发出酒味，这是
     
    作用的结果．
    （4）鲸是哺乳动物而不是鱼类，理由是
     
    ．
    （5）比较两种生物的细胞色素C，差别越大，两种生物的亲缘关系
     
    ．
    （6）要使蚕丝产量提高，应设法延长家蚕发育的
     
    时期．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    昆虫的变态发育，使昆虫一生中不同发育阶段，适应不同的食物和
     
    ．两栖动物的受精过程和幼体发育的特征，只适于在
     
    的环境中生活．鸟卵的结构复杂，胚胎的发育受到良好的保护，鸟类能营巢、孵卵、育雏，这都提高了鸟类对
     
    的适应能力．

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