Question

11．地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，包括将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，劣质猪肉，猪内脏，猪皮加工及提炼后产出的油，以及用于油炸食品的油使用次数超过规定的要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油，据武汉工业学院食品科学院教授何东平估计，目前我国每年返回餐来的地沟油有200万-300万吨．
医学研究的成果显示，长期镊入地沟油会对人体造成明显伤害，如发育障碍、体重减轻、易患腹泻和肠炎，并有肝脏、心脏和肾脏肿大以及脂肪肝等病变，地沟油中的主要危害之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，其毒性是砒霜的100倍．
请通过实验探究地沟油对人体是否有害？
实验材料和用具：地沟油、优质油、小白鼠10只、小白鼠的食物--米饭、水和关小白鼠的笼子等
（1）提出问题：地沟油对人体有害吗？
（2）作出假设：地沟油对人体有害．
（3）设计方案：
①把10只小白鼠平均分成两组，置于笼中
②将食物和水平均分成两份，甲份拌上优质油，乙份拌上地沟油，分别置于甲、乙两个笼中
③观察小白鼠的进食情况，若小白鼠不进食，可强行喂食
④观察小白鼠的发育及生活状况一段时间
（4）实施实验方案
（5）你觉得可能会出现的现象是：甲笼小白鼠生活正常，乙笼小白鼠死亡（或生命迹象弱）
（6）分析结果，得出结论
（7）该实验的变量是使用油，实验组是乙，对照组是甲（填甲组或乙组）

Answer 1

分析 科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流；实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设进行．

解答 解：（2）假设不能随便作出，应有一定的依据，要根据已有的知识和经验针对提出的问题作出假设，本探究可作出下列假设：地沟油对人体有害．
（5）可能出现的现象有两种情况：吃了拌上地沟油的食物的小白鼠出现类似中毒的症状，而吃没有拌上地沟油的食物的小白鼠正常．
（7）实验是验证假设的基本途径，所有的实验都有变量，科学探究常常需要进行对照实验，在对照实验中，除了实验变量不同之外，其他因素有相同．该实验的变量是食用油，对照组是甲，实验组是乙，说明地沟油对人体有害．
故答案为：（2）地沟油对人体有害
（5）甲笼小白鼠生活正常，乙笼小白鼠死亡（或生命迹象弱）
（7）使用油；乙；甲

点评 解题的关键是熟悉科学探究的一般过程：提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论．