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    （2012?怀化）学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品．这是因为蛋白质是（　　）
    分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
    解答：解：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．学生正值青春期，是生长发育的重要时期，应该多吃含蛋白质丰富的食物，奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富，应该注意补充．可见A符合题意．
    故选：A
    点评：解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点了解蛋白质的作用．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?怀化）樟树中学“爱科学”实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下四种处理：
    试管编号 加入物质 处理情况
    ① 馒头碎屑+唾液 充分搅拌
    ② 馒头碎屑+清水 充分搅拌
    ③ 馒头块+唾液 充分搅拌
    ④ 馒头碎屑+唾液 不搅拌其中第①种处理是模拟了口腔中的牙齿、舌、唾液的作用，第②③④种处理都是①的对照实验，利用你所学的知识，解答下列问题：
    （1）当以舌的搅拌为变量时，应选取
    ④
    ④
    与①进行对照实验．
    （2）①与②进行对照实验是为了探究
    唾液
    唾液
    的作用．
    （3）在设计方案时，有的同学建议：“除了以上这四种处理外，还要进行第五种处理，即将馒头块与清水放入试管中不搅拌．”你认为这第五种处理有必要吗？
    没有必要
    没有必要
    ．
    （4）①处理一段时间后，向试管中滴加碘液，试管内液体是否变变蓝？
    不变蓝
    不变蓝
    ．

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