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    有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为：
    A．因为植物性食物里有维生素A
    B．因为其他维生素也能预防这种病
    C．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
    D．人体内可以自行产生维生素A
    C

    试题分析：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西．维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此有些人一生食素，但却并没得夜盲症．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：探究题

    为了比较不同蔬菜水果的维生素C的含量，小李同学利用“维生素C能使高锰酸钾溶液褪色”的原理设计了一个实验，准备了数个装有相同浓度的高锰酸钾溶液的小烧杯，和几种蔬菜水果现榨的汁液，并进行了记录：
    种类
    		①茄子汁
    		②辣椒汁
    		③柠檬汁
    		④苹果汁
    使等量的高锰酸钾溶液褪色的汁液滴数
    		19滴
    		4滴
    		8滴
    		22滴
    （1）根据以上数据，可以判断______________所含的维生素C含量最高。（填序号）
    （2）维生素C可以用来防治____________病，如果某同学经常出现牙龈出血，理论上他应该吃以上的那种食物最合适？_____________。（填序号）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的（  ）
    A．脂肪B．糖类C．蛋白质D．维生素

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    和尚素食，却很少患夜盲症。这是因为（   ）
    A．维生素A可由其他物质代替
    B．植物性食物中也含有维生素A
    C．新鲜水果中含有维生素A
    D．植物性食物中的胡萝卜素在人体内可转变成维生素A

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    关于食物中的水说法不正确的是：
    A．有运输营养作用B．是能量的来源物质
    C．是人体细胞内水的来源之一D．可以运输废物

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    作为能源物质贮存在人体内的是(    )。
    A．蛋白质B．脂肪C．维生素D．糖类

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    长期不吃蔬菜和水果的人会患(    )
    A．夜盲症B．坏血病C．骨质软化症D．佝偻病

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中，含较多蛋白质的是：(    )
    A．瘦肉B．甘蔗C．馒头D．玉米

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    .在人们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能为机体提供能量的物质包括（ ）
    A．水、无机盐和维生素B．糖类、无机盐和蛋白质
    C．糖类、脂肪和维生素D．糖类、脂肪和蛋白质

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