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    5．酸奶中的酸味是由下列哪种微生物分解有机物产生的？（　　）
    A．根瘤菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．醋酸菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味．
    故选：B

    点评 发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15．丁装置可以用来验证蒸腾作用．但此装置有一个错误，应修改为（　　）
    A．植物叶片太多，应摘掉些
    B．应扎紧袋口
    C．应给叶片涂上几士林
    D．袋口应扎在最下面一片叶以下，土壤之上

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    16．蜘蛛织网行为的叙述错误的是（　　）
    A．是先天具有的本能B．由身体里的遗传物质所控制的行为
    C．属于先天性行为D．是小蜘蛛向大蜘蛛学习来的

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    13．在紧急情况下，为求生存，蜥蜴会断掉尾巴，螃蟹自切其足，海参抛出内脏，这些动物行为属于（　　）
    A．攻击行为B．防御行为C．节侓行为D．繁殖行为

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    20．下列哪项不是人类利用病毒的实例？（　　）
    A．给高烧病人注射青霉素
    B．制成杀虫剂
    C．用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染
    D．给健康人注射乙肝疫苗

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．青霉菌一般呈现绿色，其原因是（　　）
    A．成熟的孢子B．细胞中含叶绿素C．直立菌丝D．营养菌丝

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    17．罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（　　）
    A．密封严，细菌没有机会侵入
    B．密封严，细菌无法呼吸而死
    C．封盖前高温灭菌，封盖后细菌无法进入
    D．空间有限，细菌不能大量繁殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    14．把构成植物体的几种重要组织与他们的主要分布用线连接起来．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．下列属于先天性行为的是（　　）
    ①蜜蜂采蜜      ②蚂蚁筑巢     ③蜘蛛织网     ④鱼类洄游   ⑤大山雀偷饮牛奶     ⑥狗听到铃声分泌唾液．
    A．①②③④B．①②④⑥C．⑤⑥D．②③④

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