【题目】在一个玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状．瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住（整个过程均无菌操作）．导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中（如图所示）．将该装置放在温暖的地方一段时间．请根据现象回答问题：
（1）试管中会持续有气泡冒出，原因是：酵母菌分解淀粉产生 ．
（2）打开玻璃瓶会嗅到酒味，是因为酵母菌分解葡萄糖产生了 ．
（3）取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是： ．
（4）若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌，其他操作均不变，试管中的石灰水（变浑浊/不变浑浊）；乳酸菌与酵母菌相比较，在细胞结构上的主要不同是： ．
【答案】
（1）二氧化碳
（2）酒精
（3）淀粉被完全分解（或酵母菌将淀粉全部分解）
（4）不变浑浊；乳酸菌没有成形的细胞核（或酵母菌有成形的细胞核）
【解析】解：（1）如图玻璃瓶中加入了适量淀粉、水和少量酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成二氧化碳，因此会出现气泡．（2）打开玻璃瓶会嗅到酒味，是因为酵母菌分解葡萄糖产生了酒精．（3）淀粉遇碘变蓝色，此时取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是酵母菌将淀粉全部分解掉了（或酵母菌将淀粉全部分解）．（4）二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，酵母菌换成乳酸菌后，乳酸菌不能把淀粉分解产生酒精和二氧化碳，因此试管中的石灰水不变浑浊．乳酸菌属于细菌，酵母菌是真菌，二者最大的区别就是乳酸菌细胞无成形的细胞核．
【考点精析】根据题目的已知条件，利用酒精发酵的相关知识可以得到问题的答案，需要掌握酵母菌在适宜温度和无氧条件下，将葡萄糖转化成酒精，并产生二氧化碳的过程．
阅读快车系列答案科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】用鼻呼吸优于用嘴呼吸，下列论述与此无关的是
A. 鼻毛能阻挡吸入的空气里的尘埃
B. 鼻粘膜分泌的粘液可以湿润吸入的气体
C. 鼻粘膜内的嗅细胞可以感受气味的刺激
D. 鼻粘膜具有丰富的毛细血管，能温暖吸入的冷空气
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】马铃薯露出地面部分常常变成绿色，而地下部分则不会，这个事实直接说明（ ）
A. 叶绿体中含有叶绿素
B. 光合作用能制造淀粉
C. 叶绿素只能在有光下形成
D. 氧气是光合作用的产物
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】根据图A和图B回答问题：
（1）[1]和[2]分别表示两种肌肉，[1]是 ．
（2）在图A和图B的动作中，[1]的状态分别是和 ．
（3）[1]和[2]能相互配合，是在的支配下完成的．
（4）当双手自然下垂时，肱二头肌和肱三头肌所处的状态时（ ）
A.都收缩
B.都舒张
C.前者收缩，后者舒张
D.前者舒张，后者收缩．
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】下列哪项不是生物的活动影响环境的实例
A．树木在秋天落叶 B. 植物的蒸腾作用增加了空气的湿度
C. 草履虫能净化污水 D. 蚯蚓的活动改良了板结的土壤
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科目：初中生物 来源： 题型：
【题目】根据图A和图B回答问题．
（1）图B示动作，图A示动作．
（2）[1]和[2]分别表示两种肌肉，[1]是[2]是 ．
（3）在图A和图B的动作中，[1]的状态分别是和 ．
（4）[1]和[2]能相互配合，共同完成动作是在系统的支配下，能量有赖于呼吸系统，消化系统和系统的配合．
（5）当双手自然下垂时，屈肌肌群和伸肌肌群所处的状态是
A.都收缩
B.都舒张
C.前者收缩，后者舒张
D.前者舒张，后者收缩．
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