Question

请回答下面有关营养与健康的问题：

（1）下表给出A、B、C、D四种食物中除水和无机盐以外的主要成分及含量。

食物 （100克）	糖  类 （克）	脂  肪 （克）	蛋白质 （克）	维生素A （毫克）	维生素C （毫克）	维生素D （毫克）
A	45	8	3	38	10	11
B	55	10	12	5	15	1
C	30	5	5	5	108	15
D	20	4	3	0.9	11	35

①分析表中食物成分含量可知，常食用食物       （填字母）有助于预防夜盲症；常食用食物      （填字母）有助于预防骨质疏松症；常食用食物    

（填字母）有助于预防坏血病。

②若食物B中含有较多的铁，则食物B适合作          患者的常用食物。

③上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物     （填字母）。

（2）有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”，到2010年上半年，全国已有近500万中小学生受益。请根据材料分析回答：

①无机盐摄入量不足导致贫血，是因为无机盐中的       是构成血红蛋白的主要成分。

②多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物含有较多的       。

③“学生饮用奶”富含的维生素       能促进钙的吸收。

④“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要还因为牛奶中所含的       是构成人体细胞的基本物质。

 

Answer 1

（1）①A        D       C   ②贫血症（或“贫血”）   ③B

（2）①铁      ②  热量    ③  D    ④  蛋白质

解析:略