Question

【题目】“铁强化酱油”是中国疾病预防控制中心营养与食品安全所花费了五年多时间研究出的一种营养强化调味品，食用这种酱油，可以有效地补充铁元素。下列关于铁元素的说法正确的是( )

A. 铁是维生素C的组成成分B. 铁是血红蛋白的组成成分

C. 铁是骨骼和牙齿的组成成分D. 铁有利于人体对蛋白质的吸收

Answer 1

【答案】B

【解析】

铁是人体需要的无机盐之一，无机盐在人体内含量不多，却是构成人体组织的重要成分。如果人体缺乏含铁的无机盐，就会出现缺铁性贫血。

铁是无机盐，而不是维生素，与维生素C无关，A错误；血红蛋白是一种含铁的蛋白质，人体缺铁会患贫血，B正确；骨骼和牙齿的组成成分是钙和磷，而不是铁，C错误；人体缺乏含铁的无机盐，就会出现缺铁性贫血，与蛋白质的吸收无关，D错误。