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【题目】构成人体细胞的基本物质和主要成分是( )

A.无机盐、糖类B.蛋白质、水

C.蛋白质、脂肪D.维生素、无机盐

【答案】B

【解析】

食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐,各具有不同的作用,据此解答。

A.无机盐是构成人体组织的重要材料,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白);糖类是人体最重要的供能物质,也是构成细胞的成分,A不符合题意。

B.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,为人体的生理活动提供能量,也是人体生长发育组织更新生命活动调节的物质基础;水是细胞的主要成分,占体重的60%~70%,人体的各种生理活动都离不开水,在物质运输、体温调节有重要的作用,B符合题意。

C.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,为人体的生理活动提供能量;脂肪是备用能源物质,也是构成细胞的成分,C不符合题意。

D.维生素在人体内的含量虽然很小,但它可以起到调节新陈代谢,预防疾病、维持身体健康的重要作用;无机盐是构成人体组织的重要材料,如:钙、磷(构成骨骼和牙齿)、铁(构成血红蛋白),D不符合题意。

故选:B

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