分析 图示中，①是口腔，②是食道，③是胃，④是小肠，⑤是肝脏，⑥是大肠；平衡膳食宝塔的第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类，第三级和第四级的食物含有丰富的蛋白质，第五级是脂肪多的食物．
解答 解：（1）根据平衡膳食宝塔图示可以看出，“平衡膳食宝塔”第一级的食物，是大米、面包、薯类等食品，主要的营养物质是淀粉．淀粉的消化开始于①口腔，被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，在小肠内被彻底分解为葡萄糖．
（2）④小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所，这是因为小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏分泌胆汁具有乳化脂肪的功能．胰腺和肝脏都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁，分别通过胰管和胆管流入小肠，参与食物的消化．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，因此应多食用“平衡膳食宝塔”中第三级和第四级的食物，这些食物中含有丰富的蛋白质．
（4）从上表可以看出，牙龈出血是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病．长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血．由“平衡膳食宝塔”可以看出，需要补充第二级食物，因为含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类较多．
（5）小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶．从小彬的饮食来看，他的食物中具备了脂肪、蛋白质，缺乏维生素、糖类等物质．根据膳食宝塔的提示，“平衡膳食宝塔”第一级是含糖类丰富的食物，第二级是含维生素和无机盐丰富的蔬菜、水果类．因此小彬同学的这份食谱明显缺少第一层和第二层的食物．
故答案为：（1）淀粉；口腔；淀粉酶；
（2）小肠；肝脏；胰腺；
（3）蛋白质；
（4）二；
（5）一；二．
点评 理解掌握消化系统示意图和平衡膳食宝塔图以及食物中三大营养物质的消化过程是解答此类题目的关键．
赢在课堂名师课时计划系列答案
天天向上课时同步训练系列答案科目：初中生物 来源： 题型：选择题
| A． | 西药是化学合成制剂，有副作用；中药是纯天然的草药，没有副作用 | |
| B． | 心情抑郁时，向亲人和知心朋友诉说 | |
| C． | 青少年正值青春发育期，应远离烟酒和毒品 | |
| D． | 小明左手不慎划伤，鲜红的血液从伤口喷射出来，小明立即按压近心端止血 |
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科目：初中生物 来源： 题型：选择题
| A． | ④是细胞生命活动控制中心 | |
| B． | 丙属于植物的营养组织 | |
| C． | 储存在乙中的营养物质最终来自于③的作用 | |
| D． | 从结构层次上看，由微观到宏观的排列顺序为（甲）→（乙）→（丙） |
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