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14.某同学在鉴定食物营养成分时,向馒头屑上滴加碘酒,馒头屑变成蓝色.该实验说明馒头中含有(  )
A.B.蛋白质C.淀粉D.无机盐

分析 由淀粉的特性是遇到碘变蓝,碘酒中含有碘单质,所以向馒头屑滴碘酒,如果变蓝,就证明含有淀粉.

解答 解:向馒头屑上滴碘酒,馒头屑变成蓝色,根据淀粉遇到碘变蓝的特性,说明馒头屑中含有淀粉.
故选:C

点评 解答此类题目的关键是理解掌握由淀粉的特性是遇到碘变蓝.

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科目:初中生物 来源: 题型:选择题

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