C 分析:此题是一个基础性的填空题,主要考查的是营养物质及及其食物. 解答:人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,其中蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质.蛋白质是构成人体细胞的基本物质,与细胞的修复和更新有重要意义,也能提供能量;糖类是人体最重要的供能物质,糖类也是构成细胞的一种成分;脂肪是人体内备用的能源物质,同时也参与细胞膜的构建;含糖类多的食物有土豆、大米、面粉、玉米等.所以爆发粮食危机引发了大米、面粉等主粮的价格飙升,秘鲁等国可以改用土豆制面包的方法度难关,里面都含有淀粉. 故选:C 点评:解答本题要充分理解各种食物中的营养物质的种类,只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断.