C 分析：此题是一个基础性的填空题，主要考查的是营养物质及及其食物． 解答：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，其中蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与细胞的修复和更新有重要意义，也能提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；含糖类多的食物有土豆、大米、面粉、玉米等．所以爆发粮食危机引发了大米、面粉等主粮的价格飙升，秘鲁等国可以改用土豆制面包的方法度难关，里面都含有淀粉． 故选：C 点评：解答本题要充分理解各种食物中的营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
