练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    制作泡菜时，坛口要加水密封，主要原因是（　　）
    A、隔绝空气，抑制细菌的繁殖
    B、隔绝空气，有利于乳酸菌发酵
    C、防止气体对流，有利于醋酸菌生长
    D、防止灰尘进入，影响泡菜质量
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，制泡菜要用到乳酸菌．
    解答：解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．
    故选：B．
    点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    在岩石圈中生活的生物主要有
     
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    植物与人一样需要呼吸，且放出二氧化碳
     
    ． （判断对错）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列不是动物在自然界中的作用的是（　　）
    A、能维持生态平衡
    B、促进生态系统的物质循环
    C、帮助植物传粉
    D、帮助植物授精

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列哺乳动物的特征中，与其后代成活率有直接关系的是（　　）
    A、胎生，哺乳B、用肺呼吸
    C、体温恒定D、体内有膈

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    某城市的空气污染指数是120，这表明该城市的空气质量（　　）
    A、优B、良
    C、轻度污染D、重度污染

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    在植物细胞和动物细胞都具有的结构是（　　）
    ①细胞膜   ②细胞壁  ③细胞质  ④细胞核  ⑤叶绿体  ⑥线粒体．
    A、①②③⑤⑥B、①③④⑤
    C、①②③④⑤D、①③④⑥

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    生物的种类极其繁多，下列生物中，与熊猫、大象同属一类的是（　　）
    A、桃树B、蚯蚓
    C、猴头菇D、疯牛病毒

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案