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下列食品在制作过程中利用了细菌或真菌的是

A.纯净水B.爆米花 C.面包 D.薯片

 

C

【解析】

试题分析:面包制作过程中要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得面包暄软多孔,故选C。

考点:本题考查微生物在生产中的利用,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。

 

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