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    【题目】有的人群长期素食，却很少患夜盲症。这是因为（ ）

    A．有些植物性食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转变成维生素A

    B．植物性食物也含有维生素A

    C．新鲜水果中含有维生素A

    D．维生素A可由其他物质代替

    【答案】A

    【解析】

    试题分析：维生素的种类很多，对人体具有重要的作用．其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。

    维生素A在动物的肝脏中含量丰富，植物性食物中一般不含维生素A，但是玉米、胡萝卜等植物性食物中含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，因此经常经常吃素也不会患夜盲症。

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