C
分析：此题可以从果实种子的形成，花的结构，传粉受精、人工辅助授粉以及光合作用制造有机物方面来分析解答．
解答：A、一朵完整的花由花柄、花托、萼片、花瓣、雌蕊（柱头、花柱和子房）和雄蕊（花药和花丝）组成．花必须经过传粉、受精过程后形成果实与种子，果实与种子的形成图如下：
可见，刚开放的花就被害虫吃掉了花柱，甚至子房的一部分，这种花可能凋落，不能发育成西瓜，故此选项不正确；
B、黄瓜的花属于单性花，黄瓜的雄花不能结出果实，雌花能，但是花的主要部分是花蕊（雄蕊、雌蕊）．故此选项不正确；
C、异花传粉往往容易受到环境条件的限制，得不到传粉的机会，如风媒传粉没有风，虫媒传粉因风大或气温低，而缺少足够昆虫飞出活动传粉等，从而降低传粉和受精的机会，造成玉米棒子上常有缺粒的现象．在农业生产上常采用人工辅助授粉的方法，以克服因条件不足而使传粉得不到保证的缺陷，以达到预期的产量．故此选项正确；
D、连续的阴雨天气，会使大棚内的蔬菜长时间不能见到阳光，而植物进行光合作用的条件必须要有光，光是植物进行光合作用的动力，没有光或者光线较弱，都影响光合作用的进行．由于大棚内的蔬菜长时间不能见到阳光，光合作用较弱，制造的有机物会较少，故产量会下降．故此选项不正确．
故选C
点评：解答此类题目的关键是牢固掌握基础知识并能灵活运用所学知识解释实际问题．人工辅助授粉的具体方法，不同作物不完全一样，一般是先从雄蕊上采集花粉，然后把花粉涂抹或倾撒在植物雌蕊的柱头上，或者将收集的花粉，在低温和干燥的条件下加以贮藏，留待以后再用．
