Question

18．如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各各器官（依次用A、B、C、D、E表示）内被消化的程度：
（1）图中的C代表消化道的哪个器官？胃；D代表消化道的小肠部分．
（2）图中的X代表淀粉的消化，Y代表脂肪的消化．
（3）请分别写出淀粉、脂肪、和蛋白质的消化起点：
淀粉：口腔 蛋白质：胃 脂肪：小肠
（4）图中D段内含有哪些消化液？肠液、胰液、胆汁．

Answer 1

分析 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；因此图示中曲线X代表的是淀粉的消化曲线；脂肪的消化始于小肠，因此图示中曲线Y代表脂肪的消化曲线．图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠．

解答 解：（1）图示中的横坐标依次表示构成消化道的各器官，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠．图中C是胃．
（2）（3）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；分析图示可知：X曲线代表的淀粉的消化过程，Y曲线代表的是脂肪的消化过程．
（4）小肠里面含有肠液、胰腺、肠腺等分泌的多种消化液，能对糖类和蛋白质、脂肪进行化学性消化；还含有肝脏分泌的胆汁，里面不含消化酶，但能够乳化脂肪，对脂肪进行物理性消化．
故答案为：（1）胃； 小肠  
（2）淀粉；脂肪  
（3）口腔；胃；小肠
（4）肠液、胰液、胆汁

点评 题干中的图示是关于三大营养物质消化过程的典型图例，识别三条曲线所代表的营养物质的关键是要明确淀粉、蛋白质和脂肪的起始消化部位．