Question

【题目】下表是某同学做的一个探究实验，请根据实验设计回答问题。

试管号码	A	B	C
加入物质	少量馒头碎屑、2mL唾液	少量馒头碎屑、2mL唾液	少量馒头碎屑、2mL唾液
温度	0℃	37℃	100℃
吋间	10分钟	10分钟	10分钟
加入碘液 后的现象		不变蓝	变蓝

（1）该同学要探究的问题是：________？

（2）针对该问题提出的假设是_______。

（3）请你预测加入碘液后的实验结果，完成上表A加入碘液后的现象：_____。

（4）通过实验得出的结论是：在适宜温度下，唾液中含有的______可以将淀粉消化成麦芽糖。

Answer 1

【答案】温度会影响馒头的消化吗？ 温度会影响馒头的消化 变蓝 唾液淀粉酶（或淀粉酶）

【解析】

（1）科学探究的一般过程：提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。
（3）唾液中的唾液淀粉酶消化淀粉最适宜的温度是37.5℃，淀粉的特性是遇到碘液变蓝色，常用这一特性来检验淀粉的存在。

（1）从表格中看出，A、B、C构成一组对照实验，唯一的变量是温度，因此该同学要探究的问题是：温度会影响唾液对淀粉的消化吗？
（2）假设是对问题肯定或否定的解答，针对该问题提出的假设是：温度会影响唾液对淀粉的消化。
（3）A温度过低唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉，因此加入碘液后变蓝；B温度适宜，唾液淀粉酶把淀粉全消化了，因此加入碘液后不变蓝；C温度过高唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉，因此加入碘液后变蓝。

（4）通过实验得出的结论是：在适宜的温度条件下，唾液中含有的唾液淀粉酶可以消化淀粉为麦芽糖。