Question

4．图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量的变化，分析并回答下列问题：

（1）甲表示脂肪的消化曲线，因为其到了小肠才开始消化．
（2）丙表示蛋白质的消化曲线，因为其在胃就开始消化．
（3）小肠是最主要的消化和吸收器官．

Answer 1

分析 图示表示三大营养物质在消化道内的消化曲线，其中A、B、C、D、E、F依次为消化道的口腔、咽和食道、胃、小肠、大肠、肛门，甲表示脂肪的消化、乙表示淀粉的消化、丙表示蛋白质的消化．
曲线甲的消化自小肠开始，是脂肪的消化曲线．曲线乙的消化开始于口腔，是淀粉的消化过程；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可表示为：淀粉．曲线丙的消化开始于胃，是蛋白质的消化过程；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．

解答 解：
（1）曲线甲的消化自小肠开始，是脂肪的消化曲线．
（2）曲线丙的消化开始于胃，是蛋白质的消化过程；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸．
（3）由图示可知三种营养物质都在小肠中被消化完毕，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收．综上所述小肠是最主要的消化和吸收器官．
故答案为：（1）脂肪；小肠
（2）蛋白质；胃
（3）小肠

点评 本题考查食物通过消化过程，意在考查考生理解所学营养物质的消化和吸收知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．