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11.下列属于化学性消化的是(  )
A.胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒B.胃蠕动使胃液与食物混合
C.细嚼馒头感到甜味D.吃苹果感到甜味

分析 有新物质生成的变化为化学性消化.没有新物质生成,只发生物质状态或形状上的变化为物理性消化,如牙齿的咀嚼,舌的搅拌等.

解答 解:A、胆汁将大的脂肪滴乳化成小的脂肪微粒,只是形状上发生了变化,没有生成新物质,故属于物理性消化,故A不符合题意;
B、胃蠕动使胃液于食物混合,没有新物质生成,故属于物理性消化,故B不符合题意;
C、唾液中含有唾液淀粉酶,能把淀粉分解成麦芽糖,生成了新物质麦芽糖,故属于化学性消化,故C符合题意;
D、熟苹果中含有果糖,所以吃苹果感到甜味,D不符合题意;
故选:C

点评 判断化学性消化和物理性消化的关键是否有新物质生成.

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