(2015辽宁锦州中考) 中小学生营养状况令人担忧，表现在：无机盐摄人量不足，贫血现象普遍存在：多糖 分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周 边聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，国 务院批准实施“学生饮用奶计划”。请分析材料并 回答：
(1) 无机盐摄入不足导致贫血，是因为无机盐中的是构成血红蛋白的主要成分，“学生饮用奶”富含的维生素 ，能促进钙的吸收。
(2) 多糖分、高脂肪饮食使人肥胖，是因为这类食物中含有较多的 。
(3) “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质。
(4) 某同学为妈妈设计了 一份午餐食谱:米饭、红烧带鱼、炒鸡蛋，你认为再添加下列哪项后会使这份食 谱营养更合理 。
A. 素炒西兰花 B. 牛奶
C. 炖排骨 D. 小米粥
答案(1) 铁 D
(2) 热量(能量)
(3) 蛋白质
(4) A
解析
(1) 无机盐中的铁是构成血红蛋白的主要成分，缺 铁易导致贫血;维生素D 能促进钙的吸收和利用，“学生饮用 奶”中富含维生素D.要经常饮用。(2) 食物中的糖类、脂肪、 蛋广质都能为人体提供能量，人如果摄取过多的糖类和脂 肪，易造成肥胖，因为这类食物含有较多的能量。(3) 奶类中 含丰富的蛋由质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对于人体 的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以，“学生 饮用奶”有利于中小学生的发育和成长。(4) 健康食谱，要合 理营养、均衡膳食,食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全 凼合理。米饭主要含有糖类，红烧带鱼、炒鸡蛋主要含有蛋 白质，根据合理营养的要求，还要添加含维生素丰富的蔬菜 和水果;素炒西兰花可以补充维生素、无机盐等，牛奶、排骨 主要提供蛋白质，小米粥主要提供糖类。
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3. ( 2014江苏宜兴模拟) 我国的营养学家将食物按照每日摄 取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”(如图9-3-1) 。 它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并 以直观的宝塔形式表示出来。
(1) 我们每天都要吃较大比例的 食品，因为这些食品中的 是人体主要的供能物质。
(2) 处于发育时期的青少年应多摄人表格中的III、IV级 的食物，原因是。
(3) 小明刷牙时牙龈经常出血，去医院就医，医生并未给 他开药,而是建议他多吃图中II级 类食物。查看答案和解析>>
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7. 亲爱的同学们，或许你对包装花哨、种类繁多的“ 5角零食”颇感兴趣，部分同学甚至用它替代正餐。通过对 合理膳食的学习，下列说法科学合理的是 ()
A. 零食中添加的防腐剂对人体无害
B. 只吃膨化食品，不吃麻辣食品
C. 让议学校组织食品安全知识讲座
D .零食中的背养成分更全面
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4. 生活在山区的小柳，由于常年缺乏营养物质，使得她患了一种疾病，脖子粗大，医生告知她患了甲状腺肿，并 且叮嘱她多吃一些含碘丰富的食物，你知道在下列食 物中哪些能够预防地方性甲状腺肿吗 ()
A. 蔬菜、瘦肉和蛋 B. 海带、紫菜和虾
C. 肝脏、奶和蛋 D. 水果、肥肉和蔬菜
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11. (2015福建泉州中考) 为探究唾液对淀粉的消化作用，小悦设置了如图9-4-2所示的实验装置，已知A试管实验 材料是:淀粉液+唾液，则B试管实验材料为 ()
A. 淀粉液+唾液 B. 淀粉液+清水
C. 唾液+碘液 D. 唾液+清水
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1.(2015湖北孝感模拟,3,★☆☆） —个慢性贫血患者突患急性阑尾炎，到医院做血常规化验，其化验结果可能在正常值范围之外的是下面哪项 ()
A. 血浆、白细胞 B.红细胞、白细胞
C. 红细胞、血小板 D.血小板、白细胞
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