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    小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（    ）
    A．煮沸后立即倒入酸奶并密封
    B．煮沸后立即倒入酸奶不密封
    C．煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
    D．煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
    C

    试题分析：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸．因此自制酸奶要密封．乳酸菌的生活需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封．
    练习册系列答案
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    制作米酒运用的生物技术是           。

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    利用细菌净化污水的原理是（    ）
    A．污水中的有机物可以作为细菌的食物
    B．污水中的无机物可以被细菌分解成有机物
    C．无氧环境下，甲烷菌可以通过发酵分解污水中的有机物，起净化污水的作用
    D．有氧条件下，甲烷菌可以把污水中的有机物分解成二氧化碳和水，使污水的到净化

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列有关细菌和真菌应用的叙述中，错误的一项是（      ）
    A．利用醋酸菌制醋B．利用青霉菌提取青霉素
    C．利用乳酸菌制作酸奶D．利用酵母菌制作酸菜

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    将下列细菌或真菌的产物填入括号内
    ①.曲霉 （ ）　　　 ②.酵母菌（ ） 　 ③乳酸菌（ ）
    ④.醋酸菌（ ） 　 ⑤.多种霉菌(  ）
    A．酒精 二氧化碳B．醋　C．泡菜D．面包　 E.酱

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    食品防腐的原理是把食品中的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    在适宜的温度条件下，下列装置均有干酵母（内有活酵母菌），其中适合产酒精的装置是（  ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    发酵技术目前已经发展到了人为改造微生物，并利用其为人类生产所需产品的新阶段。   
    （   ）

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列疾病中由真菌引起的是(　　)
    A．肺炎和灰指甲B．痢疾和头癣
    C．足癣和灰指甲D．流感和痢疾

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