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在食品加工中,食品保存是很重要的,下列方法不适宜的是

A.干燥:将食品晒干,或用先进的设备对食品进行干燥处理

B.加防腐剂:大量加入,既对人体无毒副作用,又能抑制细菌和真菌的生长

C.加热处理:将葡萄酒、牛奶等加热到一定温度并保持半小时

D.冷冻法:将食品在短时间内迅速降温至零下18℃,然后放入冰柜保存

 

B

【解析】

A、干制(晒干、风干)将食品晒干,或用先进的设备对食品进行干燥处理,使微生物缺乏水分、有利于食品保存,A正确;

B、防腐剂是指天然或合成的化学成分,用于加入食品、药品、颜料、生物标本等,以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败,防腐剂由人工合成,使用不当会有一定副效应,长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害,B错误;

C、加热处理:将葡萄酒、牛奶等加热到一定温度并保持半小时,可以杀死微生物,有利于食品保存,C错误;

D、冷冻法:将食品在短时间内迅速降温至零下18℃,然后放入冰柜保存,低温可以抑制微生物的生长和繁殖,有利于食品保存,D正确。故选:B

 

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