Question

3．用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从胃下端处引流出部分食糜，其中所含的物质有（　　）
①淀粉 ②麦芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白质 ⑧蛋白质初步消化产物 ⑨氨基酸 ⑩水分．

• A． ③⑤⑥⑧⑨⑩
• B． ①②④⑦⑧⑩
• C． ②③④⑧⑨⑩
• D． ②③④⑦⑧⑨

Answer 1

分析 食物的消化和营养物质的吸收过程，如图：

据此解答．

解答 解：食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．米饭和炸肉含有的营养物质有淀粉、蛋白质和脂肪；淀粉在口腔内部分被消化为麦芽糖；蛋白质在胃液的作用下部分被分解为多肽；口腔和胃对脂肪没有消化作用；因此从胃的下端处引流出的食糜含有淀粉、蛋白质的初步消化产物（麦芽糖、多肽）和没有被消化的淀粉、蛋白质和脂肪，以及不需要消化的水．所以用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从胃下端处引流出部分食糜，其中所含的物质有①淀粉、②麦芽糖、④脂肪、⑦蛋白质、⑧蛋白质初步消化产物、⑩水分，故B符合题意．
故选：B．

点评 掌握口腔只能初步消化淀粉，胃只能初步消化蛋白质，小肠是消化食物的主要场所是解题的关键．