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    11．制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（　　）
    A．制作面包需要严格的无氧条件
    B．酵母菌的发酵需要适宜的温度
    C．酵母菌是单细胞真菌
    D．酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，如蒸馒头、做面包、酿制啤酒等要用到酵母菌．

    解答 解：A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，有氧时酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和水，A错误；
    B、酵母菌发酵需要要适宜的温度和一定的葡萄糖（或营养物质），B正确；
    C、酵母菌是单细胞真菌，C正确；
    D、二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空，D正确．
    故选：A．

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    1．经常参加体育锻炼，对心脏的影响是（　　）
    A．容易疲劳B．心律增加C．心肌发达D．每博输出量减少

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    2．与骨的长长有关的结构是（　　）
    A．骨膜B．红骨髓C．骨质D．骨骺端软骨层

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    19．如图所示是某草原生态系统中一个食物网的简图，请回答：
    （1）图中生产者是草．
    （2）图中有5条食物链，其中最长的食物链是草→食草昆虫→蜘蛛→蟾蜍→蛇→猫头鹰．
    （3）如果猫头鹰大量减少，那么食虫鸟和蛇将会增多．
    （4）图中没有表示出的生态系统的组成成分还有非生物部分和分解者．
    （5）如果受到DDT污染，体内DDT含量最高的生物是猫头鹰．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．下列属于社会行为的是（　　）
    A．繁殖期到来，鸽群中多对家鸽完成交配
    B．散养的鸡群聚集在山间觅食
    C．一只旱猴正站在高处为取食的同伴站岗放哨
    D．鱼群徊游到产卵区产卵

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．如图是与人类生活密切相关的几种生物的结构模式图，请据图回答问题：

    （1）图中真核生物是B、C、D（填字母），属于多细胞生物的是B、C（填字母）．
    （2）在酿酒过程中离不开的生物是[D]酵母菌，无氧时，可把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精．
    （3）不具有细胞核结构的生物是[A]细菌，它的生殖方式为分裂生殖，在它的生长发育过程中，当遇到不良环境的时候，往往以芽孢的形式存在．
    （4）图中生殖方式最为相似的两种生物是B、C（填字母），它们都是以孢子进行繁殖的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    3．探究生物现象经常用到实验法，包括7个步骤，第一个步骤是发现并提出问题，得出响尾蛇靠气味追踪猎物的结论之所以比较可靠，是因为采用了对照实验的方法．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．如图是植物细胞和动物细胞比较图，请据图回答：
    （1）图中属于植物细胞的是乙（填“甲”或“乙”），
    你判断的依据是图乙中的[4]叶绿体、[5]液泡是图甲中没有的． 
    （2）比较植物细胞和动物细胞，我们会发现，它们都具有[①]细胞膜、[②]细胞核 和[③]细胞质 三个基本结构，而且功能基本相同．
    （3）植物细胞中，能将光能转变成化学能并储存在有机物中的结构是[④]叶绿体．
    （4）细胞生命活动的控制中心是[2]细胞核．
    （5）切西瓜时会有甘甜可口汁液流出，这些汁液是细胞液，它储存在植物细胞的[⑤]液泡．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    1．珍稀植物一般是指由于自然条件的变迁或人为破坏而处于灭绝边缘的植物．

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