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    【题目】下列食物中，蛋白质含量较多的是（）

    A. 蔬菜类B. 蛋奶类C. 水果类D. 谷物类

    【答案】B

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    各种营养成分的来源是不同的，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；谷物类主要含糖类；蔬菜、水果中含有较多的维生素；可见B正确。

    练习册系列答案
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