Question

1．夏季，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉．霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？某实验小组对此进行了探究，其实验过程如下表内容，请据此回答下列问题：

组别	A	B	C
实验处理	将烤干的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里	将 ①新鲜的的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在 ②低温环境里
实验结果 （一周后观察）	不发霉	发霉	？（答案写在第2小题）

（1）A与B两组实验构成对照实验，其中B组的作用是对照；他们探究的问题是：水对霉菌生活的影响．
（2）如果C组中的①、②的条件分别是新鲜和低温（0℃以下），则B与C也构成对照实验，则该实验得到的实验结果：不发霉；结论是：霉菌的生活需要温度．
（3）如图表示两种真菌的直立状态的菌丝，图中乙是曲霉，甲所对应的真菌是青霉，它能分泌一种杀死某些致病细菌的物质的青霉素；上述实验的发霉现象是图中霉菌的直立菌丝顶端的孢子散落在食品表面并大量繁殖导致的．
（4）与这个实验不同的是，我们在实验室里常用培养基培养细菌和真菌的一般过程包括四步：配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养．
（5）上述探究实验对我们保存食品的启示是干燥低温．（请选填“干燥低温”或“潮湿高温”）

Answer 1

分析 （1）食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
（2）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

解答 解：（1）A和B两组中桔皮含水量不同，其他条件都相同，因此探究的是水分对霉菌生活的影响，霉菌的生长需要水．
（2）B将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里，C组将新鲜的桔皮置于塑料袋中，扎紧袋口，置于低温环境中，结果C组霉菌生长繁殖速度变慢，桔皮不会发霉，说明霉菌生长需要适宜的温度．
（3）青霉长有孢子的气生菌丝末端呈扫帚状，曲霉有孢子的气生菌丝末成放射状，真菌生殖方式是孢子生殖．
（4）与这个实验不同的是，我们在实验室里常用培养基培养细菌和真菌的一般过程包括四步：配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养
（5）由①②对我们保存食品的启示：食品保存时应注意低温、干燥．
故答案为：（1）对照；水；
（2）不发霉；适宜的温度；
（3）青；孢子；
（4）接种
（5）低温、干燥

点评 设置对照实验目的在于消除无关变量对实验对象的影响．增加可信度和说服力，探究实验一定要设置对照组．