Question

平时有些同学经常不吃早餐就去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌，注意力不集中等现象．即会影响学习又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一杯鲜奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答．
（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是

 

，其最后在

 

内被消化分解成可以吸收的物质，在淀粉的整个消化过程中用到的消化液有

 

．
（2）牛奶的主要成分是

 

，其初步消化的场所是

 

．
（3）早餐中不经过消化可以直接被吸收的营养成分是

 

．
（4）为什么说上述的早餐食谱较为理？

 

．

Answer 1

考点：食物的消化和营养物质的吸收过程,人体需要的主要营养物质,注意合理营养

专题：

分析：（1）人体所需的六大类营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐．其中蛋白质、脂肪和淀粉需经过消化后才能被吸收．
（2）注意合理营养、均衡膳食．

解答：解：（1）面包的主要成分是淀粉，淀粉最先在口腔内就被消化．在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖．
（2）牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质开始消化的部位是胃．在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化成多肽；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成氨基酸．
（3）食物中含有的水、无机盐、维生素不要经过消化，就可以直接被人体吸收利用．
（4）上述的早餐食谱中的面包能提供糖类，鲜牛奶含丰富的蛋白质，少量的蔬菜和水果能提供维生素和无机盐，可见此食谱营养全面，较为合理．
故答案为：（1）口腔；小肠；
（2）蛋白质；胃；唾液、胰液和肠液
（3）水、无机盐、维生素
（4）因为食谱中含有蛋白质、糖类、维生素、无机盐等各种物质，营养全面．

点评：根据：理解合理营养的含义，并了解人体需要的营养物质及其消化和吸收等的知识．