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    下列食物中含蛋白质较丰富的是


    1. A.
      大豆
    2. B.
      牛奶
    3. C.
      大米
    4. D.
      花生
    AB
    分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
    解答：A、大豆中含大量的蛋白质和脂肪，符合题意．
    B、牛奶含丰富的蛋白质，是补充蛋白质的常用食品．符合题意．
    C、大米含丰富的淀粉等营养物质，不符合题意．
    D、花生含丰富的脂肪和部分蛋白质，不符合题意．
    故选：A、B
    点评：掌握食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量，结合题意解答．
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    B．玉米
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