练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    在一玻璃瓶中加入适量的淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图所示，放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答下列问题：

    （1）取出一些糊状物，滴一滴碘酒，不变蓝色．原因是曲霉可以把
    淀粉
    淀粉
    分解成葡萄糖．
    （2）试管中的澄清石灰水会
    浑浊
    浑浊
    ，打开玻璃瓶会嗅到酒味．这说明酵母菌在无氧的情况下能够把葡萄糖分解成
    酒精
    酒精
     和
    二氧化碳
    二氧化碳
    ．
    分析：此题是一个综合性的填空题，涉及发酵技术、细菌、真菌的区别等内容，分析解答．
    解答：解：（1）、如图玻璃瓶中加入了适量淀粉、水和少量酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，因此会出现气泡，并有酒味．淀粉遇碘变蓝色，此时取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是酵母菌将淀粉全部分解掉了．
    （2）、玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，保证此过程无氧，在无氧的条件下，酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊．
    给答案为：（1）淀粉；（2）变浑浊； 二氧化碳； 酒精．
    点评：理解和掌握酵母菌的发酵现象在制酒中的应用，结合题意，灵活答题．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2012?临沂）在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状．瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住（整个过程均无菌操作）．导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中（如图所示）．将该装置放在温暖的地方一段时间．请根据现象回答下列问题：
    （1）试管中会持续有气泡冒出，打开玻璃瓶会嗅到酒味．出现这两种现象的原因是：
    酵母菌发酵把淀粉等糖类分解转化为酒精并产生二氧化碳
    酵母菌发酵把淀粉等糖类分解转化为酒精并产生二氧化碳
    ．取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是：
    酵母菌将淀粉全部分解掉了
    酵母菌将淀粉全部分解掉了
    ．
    （2）若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌，其它操作均不变，试管中的石灰水
    不变浑浊
    不变浑浊
    ；乳酸菌与酵母菌相比较，在细胞结构上的主要不同是：
    乳酸菌没有成形的细胞核
    乳酸菌没有成形的细胞核
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用，设计了一个实验装置，在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住（整个过程无菌操作），导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答下列问题：
    （1）试管中的石灰水会变
    浑浊
    浑浊
    ，原因是酵母菌发酵产生了
    二氧化碳
    二氧化碳
    气体．
    （2）打开玻璃瓶，取出一些糊状物，滴一滴碘酒，不变颜色，说明酵母菌将淀粉分解成了
    葡萄糖
    葡萄糖
    ；同时会嗅到酒味，原因是酵母菌进一步分解产生了
    酒精
    酒精
    ．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状，瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住，导管另一端通入盛有澄清石灰水的试管中，如图所示．放在温暖的地方一段时间后，根据现象回答下列问题：
    （1）试管中的澄清石灰水会
    变浑浊
    变浑浊
    ，原因是
    酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊
    酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊
    ．
    （2）打开玻璃瓶会嗅到酒味，原因是
    酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精．
    酵母菌分解淀粉产生葡萄糖，再分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精．
    ．取出一些糊状物，滴一滴碘液，不变蓝色的原因是
    淀粉被酵母菌分解掉了
    淀粉被酵母菌分解掉了
    ．
    （3）本实验说明酵母菌具有
    发酵
    发酵
    的作用．
    （4）若将此装置放在冰箱中，会出现上述现象吗？为什么？．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：2012年初中毕业升学考试（山东临沂卷）生物（解析版） 题型：综合题

    （4分）在一玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状。瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住（整个过程均无菌操作）。导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中（如右图所示）。将该装置放在温暖的地方一段时间。请根据现象回答下列问题：

    （1）试管中会持续有气泡冒出，打开玻璃瓶会嗅到酒味。出现这两种现象的原因是：_____________________________________________。取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是：___________________________________。

    （2）若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌，其它操作均不变，试管中的石灰水________

    _________；乳酸菌与酵母菌相比较，在细胞结构上的主要不同是：____________________

    ____________________。

     

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案