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    下列微生物中,与制作馒头有关的是(   )
    A．酵母菌B．曲霉C．醋酸菌D．乳酸菌
    A

    试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔，故A符合题意。
    点评：此题是基础题，熟练掌握制馒头和面包的原理，便可解答此题。
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    我市生产的惠泉啤酒畅销全国各地，制作啤酒需要利用（   ）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌

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