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    20．饭堂的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有（　　）
    A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、
    B．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水
    C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素
    D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐

    分析 食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．

    解答 解：食物中含人体需要的六大类营养物质，如米饭中含丰富的淀粉等糖类，烧鸡中含大量的蛋白质和部分的脂肪，豆腐等豆制品中含丰富的蛋白质，大白菜等蔬菜中含较多的无机盐和维生素．水是构成生物体的重要材料，各类食物中都含有水分．可见B符合题意．
    故选：B．

    点评 人体需要的六大类营养物质的作用及其食物来源，是重要考点，同学们注意掌握．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    10．下列属于生物的是（　　）
    A．机器人B．枯叶C．蘑菇D．化石

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    11．观察如图，阴影部分表示四种植物的共同特征，这一特征是（　　）
    A．都无种子B．都能进行光合作用
    C．都有根、茎、叶D．都是多细胞生物

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．如图是胸腔和肺的示意图，当肋间肌和膈肌舒张时，图中a、b、c三部位的压力由小到大依次是?（　　）?
    A．abcB．cabC．acbD．bca

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．康师傅方便面吃起来特别劲道，这是因为方便面里的面筋的含量高．面筋是营养成分中的（　　）
    A．淀粉B．蛋白质C．无机盐D．脂肪

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（　　）
    A．防止水分蒸发B．防止菜叶萎蔫
    C．防止产生的乳酸挥发D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．能被肾小球滤过，但不能被肾小管重吸收的物质是（　　）
    A．葡萄糖B．蛋白质C．无机盐D．尿素

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．能产生精子并分泌雄性激素的生殖器官是（　　）
    A．睾丸B．阴茎C．输卵管D．阴囊

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．以下是一个探究实验，请阅读后回答后面的问题：
    探究：酵母菌以什么为生？
    问题：葡萄糖或食盐对酵母菌的生活有什么影响？
    材料：4个圆气球、4根塑料棒、葡萄糖、食盐、温水（40℃～45℃）、烧杯、干酵母粉、量筒、4个小口瓶．
    实验步骤：（1）将4个气球松开，以便往里面充气．
    （2）用烧杯在每个瓶中加入等量的温水．再按下表依次加入不同的内溶物．
    瓶子内溶物
    A只有酵母粉
    B酵母粉和l5毫升盐水
    C酵母粉和l5毫升糖水
    D没有酵母粉，只有15毫升糖水
    （3）用4根干净的塑料棒将溶液分别搅拌均匀（注意不要混用），并迅速地在瓶口处套上一个气球．确保气球口紧紧围住瓶口．
    （4）把4个瓶子放在一个温暖但不通风的环境中，观察并记录所发生的一切．
    分析上述实验并回答：
    （1）实验过程中，C气球会变大，ABD气球会保持原样．
    （2）气球变大的原因是：酵母菌能将葡萄糖分解并且释放出二氧化碳的缘故．
    （3）酵母菌和细菌同是单细胞微生物，它们的最大区别在于酵母菌具有成型的细胞核，因此酵母菌比细菌高等．
    （4）请举出酵母菌在生活中的用途：酿酒、蒸馒头、做面包．

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