Question

完成下列探究活动的相应内容：
实验材料：A：淀粉糊  B：蛋清制成的蛋花液  C：花生油
实验仪器：试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等
实验药品：盐酸、氢氧化钠、蒸馏水、碘酒等
（1）请你完成下面的实验设计，以验证胃液在化学性消化中的作用．
①胃液的采集：
将一只对铃声已建立起食物反射的狗，在其胃底部做一个人工胃瘘（胃液可由胃瘘流到体外），利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，可获得纯净的胃液．
②实验材料选择和制备：
根据胃液中酶的作用，实验材料应选择

 

（填标号）（选择该标号的原因是

 

，并各取2ml，分装在甲、乙两个试管中．
③验证胃液对蛋白质的消化：（请阅读完③、④后作答）

	甲	乙	丙
实验材料	2ml	2ml	④
对照实验	①	②	⑤
水浴温度	③

在上表中甲试管对应的①加入2ml

 

，乙试管对应的②加入2ml

 

．甲、乙试管的水浴温度③应是

 

，保温约20-30分钟．
④实验结果及其分析：
甲试管中物质发生变化（消失），乙试管中物质不变化（不消失）；此结果说明在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质具有化学性消化的作用．
（2）如果要进一步验证胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸．可以在上述实验中再加一个试管丙，试管丙内分别在④和⑤应加入

 

和

 

．试管丙应和试管

 

形成对照．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化,食物的消化和营养物质的吸收过程

专题：

分析：设计对照实验的关键是保持变量的惟一性．由题干可以看出，本实验的变量是酸碱度的不同．因此除了该变量以外的条件都应该相同．

解答：解：（1）探究胃液在人体消化中的作用，由于胃液能消化蛋白质，所以在选材时应选择蛋白质即蛋清制成的蛋花液．由于对照性实验要有唯一变量，又因“探究胃液在人体消化中的作用”所以唯一变量应是胃液．甲试管对应的a加入2ml胃液时，乙试管对应的b加入2ml蒸馏水．其他条件应相同，所以甲、乙试管的水浴温度应相同为37℃左右．
（2）探究胃液的消化作用在于酶，而不是盐酸．所以变量为蛋白酶．所以试管丙内④和⑤处应分别加入2ml蛋花液和2ml盐酸，这样管丙和试管甲形成对照．
故答案为：（1）B；胃液消化蛋白质，蛋清含蛋白质较多；胃液；蒸馏水；37℃（相同的）；（2）2ml蛋花液；2ml盐酸；甲．

点评：关键是掌握对探究实验的过程及探究方法的情况，了解胃液中消化酶的对食物的消化作用．