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    夏天饭菜容易变质，最合理的保鲜方法是?（    ）。?

    A．高温加热、加盖冷藏           B．不加热、开盖冷藏    

    C．高温加热、开盖冷藏           D．不加热、加盖冷藏

     

    【答案】

    A

    【解析】饭菜变质的原因是微生物的生长和繁殖，所以保鲜的方法是高温加热杀死微生物，加盖冷藏阻止微生物的进入和抑制微生物的生长和繁殖。

     

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    A．高温加热、加盖冷藏B．不加热、开盖冷藏
    C．高温加热、开盖冷藏D．不加热、加盖冷藏

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