Question

10．为了研究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，某同学设计并完成了下列实验方案．

方法 分组		1	2	3	4
处理	馒头块	0.5g	0.5g
	馒头碎屑			0.5g	0.5g
	水	2ml		2ml
	唾液稀释液		2ml		2ml
条件		37℃保温10～15分钟
碘液检测		2滴	2滴	2滴	2滴
实验现象

（1）请在实验现象一表格中填写出颜色变化．（表格中填变蓝或不变蓝）
（2）如果把2和4作为一组对照实验，目的是研究牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用．
（3）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择的实验组合是3号和4号．
（4）3号和4号试管中加入碘液后的颜色发生变化，你对此现象的解释是唾液将馒头碎屑消化成麦芽糖，所以4号不变蓝．水不能消化淀粉，所以变蓝．

Answer 1

分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；要探究唾液及口腔的咀嚼对淀粉的消化作用，就要分别以唾液和牙齿的咀嚼为变量设置对照实验．

解答 解：（1）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同．因此实验方案的设计如图所示．
（2）将馒头块变成馒头碎屑是模拟口腔中牙齿的咀嚼；从表格中的实验设置可知：要探究牙齿的咀嚼对淀粉的消化作用应该以2号试管和4号试管作为一组对照实验．
（3）要探究唾液对淀粉的消化作用，应该以3号试管和4号试管作为一组对照实验．
（4）滴加碘液后，3号试管的实验现象是变蓝色，原因是3号试管中没有唾液，淀粉没有被消化；4号试管的实验现象是不变蓝色，原因是4号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案为（1）变蓝，变蓝，变蓝，不变蓝；
（2）牙齿的咀嚼对淀粉消化的作用；
（3）3号和4号；
（4）唾液将馒头碎屑消化成麦芽糖，所以4号不变蓝．水不能消化淀粉，所以变蓝．

点评 科学探究中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．