分析:本题考查食品的腐败原因.本知识可结合生活实际来帮助理解和解答.
解答:解:各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.霉菌属于真菌.受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛,说明这些粮食、衣物和皮鞋上有霉菌滋生,“长毛”是霉菌在粮食、衣物和皮鞋上面的利用有机物生长和繁殖的原因.据此可知,BCD等措施都可以杀死或抑制微生物的生长和繁殖.而关闭门窗不利于通风换气,不利于干燥,容易滋生细菌等微生物.可见A符合题意.
故选:A
点评:掌握食品腐败的原因,以及防腐的原理,分析题意 即可作答.