Question

1．我们要验证淀粉、二氧化碳、维生素C存在，常用到的试剂是（　　）

• A． 碘液、石灰水、高锰酸钾溶液
• B． 碘液、柠檬酸钠溶液、碘液
• C． 石灰水、氢氧化钠溶液、清水
• D． 碳酸氢钠溶液、碘液、石灰水

Answer 1

分析 我们用碘液来检测淀粉，澄清的石灰水来检验二氧化碳，吲哚酚试剂或高锰酸钾溶液可以来检测维生素C．

解答 解：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．
澄清的石灰水变浑浊来验证二氧化碳气体，高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在试管中加入等量的水果汁，在滴加高锰酸钾溶液，边滴边震荡，边观察，滴入的越少，说明水果汁中含的维生素C越低，反之越高．因此，可以利用维生素C的水溶液可使高锰酸钾溶液褪色原理来检测食物中维生素C的含量．
故选：A

点评 解题的关键是知道几种营养物质的验证．