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    【题目】常用的食品保存方法有( )
    ①高温
    ②低温
    ③保持干燥
    ④保持湿润
    ⑤ 真空包装
    A.①②④
    B.②④⑤
    C.②③⑤
    D.①③⑤

    【答案】C
    【解析】解：①高温 、④保持湿润、⑤暴露于空气，都会加快食品腐败，都不是食品保存的方法；②低温、③干燥、⑤隔绝空气，都可以抑制细菌真菌的生长和繁殖，都是食品保存的方法 .

    所以答案是：C.

    【考点精析】认真审题，首先需要了解人类对细菌和真菌的利用(⑴食品制作⑵保存食品，比如：“巴斯德“消毒法、罐藏法⑶防治（由真菌分泌）抗生素的发现⑷保护环境，比如：甲烷细菌、沼气)．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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