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    制作面包、馒头时，为了保证其松软可口，人们常常利用（   ）对面团进行发酵

    A. 细菌        B. 酵母菌  

    C. 乳酸菌      D. 霉菌

     

    【答案】

    B

    【解析】略

     

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2007?玉林）制作面包馒头等食品时，为使其膨大和松软多孔，通常在和面时加入一些（　　）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示为某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题．

    （1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有
    成形的细胞核
    成形的细胞核
    ；A和C的结构中都没有
    叶绿体
    叶绿体
    ，只能利用现成的有机物生活．
    （2）B和D的菌体都是由许多细胞连接起来的
    菌丝
    菌丝
    构成的，它们都是通过产生大量的
    孢子
    孢子
    来繁殖后代的．
    （3）在做面包和蒸馒头时离不开
    [C]
    [C]
    酵母菌
    酵母菌
    ，它可以把淀粉中的葡萄糖转化为酒精，并产生
    二氧化碳
    二氧化碳
    ，使做出的馒头或面包膨大、松软．
    （4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．依据菌落的
    形态、大小和颜色
    形态、大小和颜色
    ，可以大致区分A、B、D．
    （5）制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构既要加盖，还要用一圈水来封口，其中的目的是
    不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境
    不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示为细菌与酵母菌图解，据图回答：

    （1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有
    成形的细胞核
    成形的细胞核
    ．
    （2）B和D的菌体都是由
    菌丝
    菌丝
    构成的．
    （3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开
    [C]
    [C]
    酵母菌
    酵母菌
    ．
    （4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成菌落．从菌落的
    形态、大小和颜色
    形态、大小和颜色
    可以大致区分A和B、D．
    （5）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，即要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
    不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
    不让空气进入坛内而保持坛内缺氧的环境．
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题：

    （1）A与C的结构相比，A的细胞内有DNA集中的区域，却没有
    成形的细胞核
    成形的细胞核
    ．
    （2）B和D的菌体都是由
    菌丝
    菌丝
    构成的．
    （3）图中，在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开[
    C
    C
    ]
    酵母菌
    酵母菌
    ，请举出一个对人有益的细菌
    蒸馒头
    蒸馒头
    ．
    （4）A、B、D在适宜的培养基中会大量繁殖，形成
    菌落
    菌落
    ．从
    大小、颜色
    大小、颜色
    中可以大致区分A和B、D．
    （5）你见过泡酸菜吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测出其中的科学道理吗？
    乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件
    乳酸菌属于厌氧菌，必须创造无氧的条件
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示为某些微小生物的形态图，请据图回答下列问题．
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    （1）写出A-D生物的名称．A是
     
    ，B是
     
    ，C是
     
    ，D是
     
    ．
    （2）A与C的结构相比，A的细胞内没有
     
    ，因此属于
     
    生物．
    （3）B和D的菌体都是由
     
    构成的．主要区别是
     
    ．
    （4）在酿酒、做面包和蒸馒头时离不开
     
    ．
    （5）A因为没有
     
    结构，因此营养方式为
     
    ．
    （6）细菌的生殖方式是
     
    ，真菌的生殖方式是
     
    ．
    （7）你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸．泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能解释其中的科学道理吗？
     
    ．

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