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培育抗虫烟草和用玉米渣制酒精分别运用了基因工程和发酵工程.
A
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分析:此题考查的知识点是生物技术的应用.解答时可以从转基因技术、发酵技术方面来切入.
解答:解:转基因技术就是在分子水平上进行的遗传操作.按照预先设计好的蓝图,把一种生物的基因分离出来,然后转入另一种生物的体内,在体外进行巧妙的拼接组合,然后转入另一种生物体内,从而改造其某些遗传性状.抗虫烟草是将苏云金杆菌中产生杀虫毒素的基因转移到普通烟草的DNA中的生物技术.使这一基因控制的性状在普通烟草体内表达,产生杀虫毒素,从而使烟草具有良好抗虫效果抗虫烟草,这样的烟草被称为转基因抗虫烟草.因此,培育抗虫烟草是运用了基因工程.
发酵工程,是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术.发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面.玉米渣制酒精是利用酵母菌进行酒精发酵,是在无氧的环境中,酵母菌分解玉米渣中的淀粉(葡萄糖)产生酒精和二氧化碳.因此,用玉米渣制酒精是运用了发酵工程.
故答案为:A
点评:解答此类题目的关键是熟知生物技术的应用和实例.
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培育抗虫烟草和用玉米渣制酒精分别运用了基因工程和发酵工程.________.

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