分析：此题考查的是尿的形成过程、临床上根据病人的病情有针对性地输血和营养物质的消化过程．结合题意，据此解答．
解答：解：A、当血液流经肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，血浆中的部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质经肾小球滤过到肾小囊腔内形成“原尿”．当原尿流经肾小管时，其中全部的葡萄糖、大部水和部分无机盐等都被肾小管重吸收进入毛细血管中，剩下的废物（如：尿素、部分无机盐和水分等）由肾小管流出，形成“尿液”．在体循环中，血液成分的变化由含氧多的动脉血变成含氧较少的静脉血．因此血液流经肾脏后，血液成分发生明显的变化是尿素减少，氧气减少，二氧化碳增多．该选项的说法是正确的．
B、由A可知：如果尿液中有蛋白质、血细胞，是肾小球出现问题，尿液中有葡萄糖则可能是肾小管出现病变．该选项的说法是错误的．
C、临床上常根据病人病情的需要，有针对性地选用不同的血细胞成分或血浆成分输入病人体内．大面积烧伤的患者，丢失的主要是血浆和组织液，所以应该输入血浆，如果输全血，可能使体内红细胞浓度过高，增加血液的粘滞性而影响血液循环．创伤性出血失去的是全血，是血的总量减少，因此应该输入全血．该选项的说法是错误的．
D、蛋白质在胃内开始初步消化，然后进入小肠，被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成氨基酸．脂肪在小肠内开始消化，首先被小肠内的胆汁乳化为脂肪微粒，然后被肠液和胰液的脂肪酶彻底消化为甘油和脂肪酸．该选项的说法是错误的．
故选：A．
点评：解答此题的关键是理解掌握尿的形成过程．
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