小明在制作馒头时发现：夏天面团发酵的时间短，冬天面团发酵的时间长．这是为什么呢？小明猜想发酵时间可能与温度有关．于是他想设计一个方案来验证自己的猜想．
（1）针对小明同学的疑问应该提出的假设是______．
（2）小明设计的对照实验中，除了温度这个条件不同外，其他条件都应______．
【答案】分析：本题主要是以温度影响发面时间为实验背景，考查学生探究性实验的设计能力、实验的基本原则即“对照原则”和“控制单一变量原则”和利用酵母菌制作食品的知识．
解答：解：实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其它条件都相同的实验，叫做对照实验，这种条件是实验变量．
（1）提出问题：温度会影响面团的发酵吗？作出假设：温度会影响面团的发酵．
（2）设置对照实验：在探究温度影响发面时间的长短中，进行了除温度这个条件不同外，其他条件都应相同的实验．
故答案为：（1）温度会影响面团的发酵；
（2）相同．
点评：实验方案的设计要紧紧围绕提出的问题和假设来进行．
