Question

19．以下对人体消化和吸收的认识合理的是（　　）

• A． 肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
• B． 胆汁中不含有消化酶，对食物消化不起作用
• C． 胃可以初步消化蛋白质、脂肪
• D． 小肠能吸收蛋白质、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所

Answer 1

分析 此题是一道基础知识题，考查的是食物的消化和营养物质的吸收．
人体所需要的营养物质有淀粉、蛋白质、脂肪、水分、维生素和无机盐，其中水分、维生素和无机盐不需要消化就能被吸收，糖类、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸．所以某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸．

解答 解：A、肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪．故符合题意．
B、胆汁中虽然包含任何消化酶，能对脂肪进行物理消化，将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，不是对食物消化不起作用．故不合题意．
C、胃可初步消化蛋白质，但是不能初步消化脂肪．故不合题意．
D、蛋白质、麦芽糖不是消化终产物，不能在小肠中被吸收．故不合题意．
故选：A．

点评 食物的消化和营养物质的吸收，是学习和考试的重点．